打漿機

打漿機簡介：        

打漿機產品適合食品廠大批量生產，通過液壓升降進行翻桶，自動倒桿，打漿機操作方便，省電，噪音小，料筒亦有翻轉功能，方便取料、清洗。料桶采用保溫雙層式，使桶內漿料不容易溫度上升，效果非常好。

本機配有自動或手動打漿功能，設計合理，外表美觀大方。

打漿機特點：        

1.打漿機選用全不銹鋼制作，料桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。

2.開機2-3分鐘即可完成打肉、配料，攪拌成漿。

3.生產過程中改善了肉質脂肪纖維，生產出的丸子外表光滑細嫩、低脂、口感爽脆，彈性好，韌性好，是肉丸的專用設備。

設備簡介：            

本機規格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多種規格，采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計，低耗環保，調速功能和獨特的攪拌葉（扭肋拍打）設計使拌出的肉餡纖維細化，并使纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態，加入調味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優異的特點，低速打漿時穩重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現象出現，可正反轉攪拌打漿，均勻剔透。

高速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中檔產品）的主要打漿設備，其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環節均在于打漿機的選用，所產的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩定，產量高質量好，升溫低。

工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后變速拍打，使肉類纖維中發揮吸水量和重組織性強，使到所產肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開。

可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。

機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便，穩定可靠